Yalova’nın gastronomi dünyasına kazandırdığı özel bir lezzet olan ‘Yalova sütlüsü’, Kurban Bayramı hazırlıklarının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. 2005 yılında Yalova’nın ilk baklava ustası tarafından üretime başlanan bu tatlı, 2010 yılında tescillenerek şehrin tanıtımına büyük katkı sağladı. Yalova sütlüsü, lezzeti ve düşük şeker oranıyla, klasik tatlıları geride bırakarak bayram sofralarında yerini almaya başladı.
Yalova sütlüsü, 7 yıllık Ar-Ge çalışması sonucunda geliştirilen özel bir tarifle üretiliyor. Ürün, yüzde 80 daha düşük şeker içeriği ile baklava, künefe ve güllaç gibi geleneksel tatlılara alternatif sunarak, ağır et yemeklerinin ardından hafif bir tatlı arayanların bir numaralı tercihi oluyor. Hem baklava hamuru hem de güllaç kıvamında olan bu tatlı, hafif ve sağlıklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Farklı damak tatlarına hitap etmek için tahinli, damla sakızlı, çikolatalı ve klasik olmak üzere dört farklı çeşidi bulunuyor.
Üretici Bahattin Battal, Yalova sütlüsünün Kurban Bayramı’ndaki talebinin üç katına çıktığını belirterek, “Bayram hazırlıklarımızı tamamladık ve Yalova sütlüsünde sınırsız bir stok moduna geçtik. Bu tatlı, şehrimizin imza ürünü ve sağlıklı tüketim açısından da oldukça değerli. Özellikle bayram dönemlerinde yoğun ilgi görüyor” dedi.
Yalova sütlüsüne alternatif olarak yeni tanıtılan ‘Yalova kıtırı’ ve ‘Yalova ballısı’ da bayram için tezgahlardaki yerini aldı. Ceviz, tahin ve pekmez ile üretilen Yalova kıtırının yanı sıra fındık, tahin ve çikolatalı alternatifleri de mevcut. Ayrıca, Yalova’nın tescilli kestane balı, tahin, ata buğdayı ve ceviz ile hazırlanan Yalova ballısı, bayram sofralarını renklendirecek başka bir seçenek olarak sunuluyor.
Battal, “Son dönemde kıtır çeşitlerimiz, kendinden şekerli ürünlerimiz ve Yalova ballısı oldukça yoğun ilgi görüyor. Fiyatlarımızı herkesin ulaşabileceği seviyede tutmaya çalışıyoruz. Bu ürünlerimizle bayram sofralarını süslemek için sabırsızlanıyoruz” şeklinde konuştu. Geleneksel baklava çeşitlerinin de mevcut olduğunu hatırlatan Battal, bu bayramda Yalova’nın lezzetlerini tatmanın önemini vurguladı.
